메인주 식료품점, 3D 프린팅 고기 '퍼펙타' 출시

퍼펙타 소개

메인주 식료품점에서는 고기 코너에 새로운 선택지를 도입하고 있습니다: 3D 프린팅 기술을 활용한 식물 기반 고기 라인인 퍼펙타입니다. 이 접근 방식은 고기 대체품에 대한 증가하는 수요를 충족시키면서 가격을 관리 가능한 수준으로 유지하는 것을 목표로 하고 있습니다.

현재 가용성

퍼펙타는 현재 메인주 독립 식료품점과 협동조합에 단계적으로 도입되고 있습니다. 하지만 한나포드(Hannaford), 마켓 바스켓(Market Basket), 쇼스(Shaw's)와 같은 대형 체인에서는 아직 판매되지 않고 있으며, 2023년 말까지 이러한 소매점으로의 유통 확대 계획이 있습니다.

제품 제공

퍼펙타는 초기에는 세 가지 식물 기반 제품을 제공합니다:

• 식물 기반 마블드 스테이크
• 식물 기반 닭 가슴살
• 식물 기반 화이트피쉬 패티

향후 계획에는 연어, 참치, 필레 미뇽과 같은 추가 품목을 도입하는 것이 포함되어 있습니다.

소비자 반응

혁신적인 접근에도 불구하고, 3D 프린팅 식물 기반 고기에 대한 소비자 수용에 대한 회의론이 존재합니다. 이러한 제품에 대한 낙인이 여전히 남아 있기 때문입니다. 북동부 소비자들이 이 새로운 선택지를 받아들일지는 아직 확실하지 않습니다.